做鱼放米醋或者白醋都可以，做鱼时，适量加入醋，可以增加鱼的鲜度和口感。鱼的做法如下：材料 鲜鱼1尾，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，葱段2支，蒜末1小匙，地瓜粉适量，糖醋酱2大匙，水3大...
炖鱼能放白醋的，醋可以提鲜,也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应，因此可以减少鱼的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，煮鱼时添加...
炖鱼放醋，去腥熟得快。以“家常炖鱼”为例，做法如下：主料：梭子鱼2条 辅料：油适量，盐1勺，大葱2段，姜2片，大蒜1头，十三香3g，泰式辣酱一勺，自制白醋适量，料酒一勺，酱油两勺，绵白糖1小勺，味精3g，青蒜1根...
教大家一招去除鱼肉中腥味的小方法，就是在炖鱼时多加白醋，白醋去除腥味的效果很好，大家可以试试。4、多加姜片可以去除腥味 生姜去除腥味的效果也很好，炖肉的时候，炖鱼的时候，都可以加一些姜片。鱼肉的味道很鲜美，很多...
炖鱼使用9°白醋能使鱼刺软化的。使鱼骨软化不在于醋度数的大小，而取决于加入醋的量和加热的时间长短。中餐里有一道菜叫“酥鲫鱼”。这道菜是将鲫鱼油炸成金黄色，放在铺满整葱的锅中，以大量的醋为调料，长达一小时的...
我认为给宝宝炖鱼能加醋的，加了醋炖鱼，鱼还不容易煮老。鱼更加鲜嫩。
若是不喜欢醋味，那也可以不放，用生姜、料酒等去腥也可以。2 鱼头汤什么时候放醋 一般建议在炖鱼时放入。醋中含有丰富的醋酸，而鱼类中富含碱性物质，在炖鱼头汤时放入适量的醋，能够发生中和反应，减少鱼的腥味，...
一般情况下炖鱼的话，出锅五分钟前放生抽，蚝油，香醋是比较合适的，因为放的太早的话，可能就没有那么鲜，放的太晚的话味道又太浓了。
炖鱼出锅前10分钟当然放醋合适。醋烹调用法 醋是一种重要的调料，它能派上许多用场。1.解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。2.祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气。3.减辣：在烹调菜肴时如感太辣可...
炖鱼汤的正确做法：食材：鲫鱼1条，嫩豆腐一小块，猪油、葱花、生姜、料酒、盐、食用油、白醋。做法：1、先把鲫鱼处理干净，用刀在鱼背两侧改花刀，更容易入味。然后用少许盐、生姜片、料酒将鲫鱼腌制片刻，去除鱼腥味，...
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