豆腐衣包肉红烧怎么做窍门

主料 豆腐衣3张 猪五花肉糜500克 香菇6个 芹菜半棵 辅料 葱适量 姜适量 生抽15ml 蚝油15ml 麻油5ml 盐适量 鸡蛋1个 生粉适量 黄酒适量 豆腐衣包肉的做法步骤 1. 将香菇、芹菜切小粒，葱、姜切沫，加入肉糜中。 2. 加入生抽（15ml）、耗油（15ml

红烧豆腐的做法

用料 豆腐衣 猪肉馅 500g 鸡蛋 2个 盐 白糖 料酒 酱油 葱姜蒜粉 麻油 淀粉 豆腐衣包肉的做法 干豆腐衣泡水，猪肉馅加入盐，白糖，葱姜蒜粉，料酒，酱油，麻油，两个鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀。 加入适量淀粉，搅拌均匀。 泡过水的豆腐衣捞出来，

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1. 准备好大豆腐衣和肉沫 2. 拌肉馅，打入一个鸭蛋，少许葱花，盐，料酒 3. 搅拌均匀 4. 我是准备4张，对折切4份 5. 这一片是不是很薄，然后将肉放在一端，卷一折然后两边包进来在卷 6. 慢慢卷好放在盆中 7. 在锅中加少许油，将接口放在锅底，煎

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

菜名就叫豆腐衣包肉，也有叫衣包肉的。咸鲜爽口，外脆里酥。是新派川菜中的一道可口菜肴。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

食材明细 豆腐衣 两张 肉糜 200g 香菇 2个 葱姜末 若干 鸡蛋 1个 蚝油 若干 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 豆腐衣包肉的做法步骤 豆腐衣包肉的做法步骤：1 1纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末，倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀。 豆腐

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

材料 豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱 做法 1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。 2、肉馅用姜末、葱末调好。 3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。 4、全部包好后，平底锅

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红烧豆腐衣包肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料

肉糜

胡萝卜

白豆干

葱姜蒜

蛋液

红烧豆腐衣包肉的做法

白豆干，胡萝卜切末和肉糜剁在一起，加入料酒盐和葱姜末，调入少量蛋液，肉馅就做好了，静置一会入味

豆腐衣切成宽一点的长条，温水漂一下，卷入肉馅，封口沾一点蛋液。

锅里少量油，煸炒蒜姜八角，倒入豆腐衣包煎一会'然后料酒，糖，酱油，烧开后加入盐调味，起锅洒葱花装盘

豆腐衣包肉怎么做好吃

主料

豆腐衣3张 猪五花肉糜500克 香菇6个 芹菜半棵

辅料

葱适量 姜适量 生抽15ml 蚝油15ml 麻油5ml 盐适量 鸡蛋1个 生粉适量 黄酒适量

豆腐衣包肉的做法步骤

1. 将香菇、芹菜切小粒，葱、姜切沫，加入肉糜中。

2. 加入生抽（15ml）、耗油（15ml）、麻油（5ml）、料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡蛋液。顺着一个方向搅拌上劲。

3. 将每张豆腐衣等分成四片。

4. 准备一碗温水和一碗粘稠的生粉糊。

5. 取一张分割好的豆腐衣，用温水稍加湿润，在一端放上调制好的馅料儿，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。

6. 先将近端的豆腐衣向内包住肉馅儿，然后将两端多出部分相向对折，最后再将包住肉馅儿的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。

7. 如法炮制，待下油锅。

8. 热锅，放油，将包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至两面微黄。（此图为翻面后）

9. 煎完后，将多余油倒出，锅内放入老抽，泡香菇的水，汤，加盖煮至锅内留有少量汤汁。关火，起锅！

10. 撒上葱花，豆腐衣包肉，成功！！！

豆腐衣包肉怎么做

食材：豆腐衣、肉糜、香菇、葱姜末、鸡蛋、蚝油、

做法与步骤：

1、纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末，倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀

2、豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小，用开水烫软

3、直接摊在案板上了，豆腐衣铺平，离开底部三厘米左右中间放肉糜

4、先把腐衣底部往上翻，然后左右两侧往中间翻，最后从下往上卷就ok了

5、蒸锅放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐，舀了一勺高汤

6、盖上锅盖大火蒸二十分钟

出锅即可食用啦~！

豆腐衣包肉家常做法，正宗豆腐衣包肉怎么做

用料

豆腐衣

猪肉馅 500g

鸡蛋 2个

盐

白糖

料酒

酱油

葱姜蒜粉

麻油

淀粉

豆腐衣包肉的做法

干豆腐衣泡水，猪肉馅加入盐，白糖，葱姜蒜粉，料酒，酱油，麻油，两个鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀。

加入适量淀粉，搅拌均匀。

泡过水的豆腐衣捞出来，挤干水分（小心一点，容易破），摊在案板上，放上馅料。

先包两头，再卷起来，可以卷的紧一点，但是要注意别弄破。

包好卷紧。

包好的放在盘子里整齐堆放。上锅蒸，建议不要包太大，会比较难熟。水冒烟开始大火蒸10分钟，然后关火蒸5分钟。如果包的太大就要多蒸一会了。

出锅，因为是蒸的会有汤汁流出来。

小贴士

最好包的一样大小，比较好控制蒸的时间一致。

豆腐衣包肉怎么蒸好吃

1. 准备好大豆腐衣和肉沫

2. 拌肉馅，打入一个鸭蛋，少许葱花，盐，料酒

3. 搅拌均匀

4. 我是准备4张，对折切4份

5. 这一片是不是很薄，然后将肉放在一端，卷一折然后两边包进来在卷

6. 慢慢卷好放在盆中

7. 在锅中加少许油，将接口放在锅底，煎下会粘住

8. 放入少许盐，料酒，耗油

9. 加水煮一煮

10. 大火收汁后

11. 装盘

12. 再来一张

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