入秋正是吃茄子和秋葵的季节，秋葵炒茄子，是一个营养又美味的搭配，很多人问秋葵和茄子能不能一起吃？有什么营养价值？这篇文章全都告诉你。一、秋葵和茄子能一起吃吗？ 秋葵和茄子可以一起吃。从食物的相生相克来看，秋葵可以和茄子一起食用。此外，茄子通常用于与其他食物混合烹饪，味道更佳。与秋葵混合可以充分发挥各自的特点，使菜肴更加美味。二、秋葵和茄子一起吃有什么好处？ 秋葵富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力，可降低胆固醇浓度，预防心脑血管疾病。茄子富含维生素P、维生素C、维生素E和钾。能增强细胞的粘附性和毛细血管的弹性，有助于维持心血管健康和预防慢性疾病。三、怎样炒秋葵茄子？ 材料：秋葵，茄子。做法。1.先将茄子洗净，切开浸泡在水中，防止茄子氧化变色；将秋葵洗净，去蒂切短。

秋葵上的毛能吃。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。秋葵怎么洗才会干净去绒毛。取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。去菱角。秋葵的周边都有菱角，在菱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。去粘液。

秋葵中的粘液不需要洗掉。我们在吃秋葵的时候不需要将其粘液去掉，秋葵的粘液正是其营养价值所在。秋葵的粘液中含有50%的可溶性维生素，以及丰富的蛋白质、黄酮类似物、维生素等营养成分。其可以调节血清胆固醇水平，起到预防心血管疾病的作用，且还具有润肠通便、保护肠胃粘膜的功效，很适合有消化道溃疡的人群食用。因此在食用秋葵的时候一定不要将其粘液去掉，否则会使其营养价值降低。

洗秋葵可以将秋葵用剪刀将蒂和棱剪去，然后往水盆里加入水将秋葵泡在里面，将表面的绒毛洗掉并用粗盐将每一根擦洗一遍然后倒入一些面粉，用手将面粉水搅一搅，再用清水清洗干净即可。