米饭中加入两匙油，搅拌均匀，放入微波炉中加热1分钟。在米饭中加入干淀粉、芝麻一起搅拌均匀，放在保鲜袋里擀成薄片。放入微波炉中，加热4分钟。用刀切成菱形或其他形状的小块。用大火烧热锅中的油至六成热，锅巴炸至淡金色捞出。

米饭中加入两匙油，搅拌均匀，放入微波炉中加热1分钟。在米饭中加入干淀粉、芝麻一起搅拌均匀，放在保鲜袋里擀成薄片。放入微波炉中，加热4分钟。用刀切成菱形或其他形状的小块。用大火烧热锅中的油至六成热，锅巴炸至淡金色捞出。

自己动手做锅巴；首先做一锅米饭，放在室温让他变凉。将米饭倒在保鲜膜上，放在面板上用擀面杖擀成薄饼，觉得口味重可以适当加一下盐，不简易放。锅中不放油，将薄饼煎一下，两面微焦就可以，可以让水分挥发，定型。准备好热油，将薄饼放进去煎炸5分钟左右，至焦黄酥脆就可以了。炸好的薄饼放凉，之后再煎炸一次，可以让酥脆效果更好。

1、食材：小米50克、面粉50克、鸡蛋1个、盐少许、十三香少许、鸡精少许。2、小米洗净，放入碗里，倒入没过小米的水，提前浸泡2小时。3、把水倒掉，加适量的面粉、鸡蛋，盐，鸡精和十三香，搅拌成絮状后揉成面团。4、案板上垫一张保鲜膜，将醒好的面团放在案板上，在面团上再盖一张保鲜膜，防止沾粘，然后把它擀成约1毫米的薄饼状。5、切成小面片，用叉子在小面片上扎上小孔。6、油倒入锅中，烧至六七成热，放入小面片，等炸至两面金黄色，捞出沥干。

1、食材：米饭300克，鸡蛋4个，面粉30克，葱碎若干，胡萝卜碎若干，盐少许，胡椒粉少许，孜然粉少许。2、食材准备，将胡萝卜、香葱切碎备用，鸡蛋、隔夜饭备用。3、隔夜饭里加入鸡蛋，搅拌均匀。4、香葱碎、胡萝卜碎加入米饭中，加少许盐、味精、五香粉。5、将以上食材搅拌均匀，放置一处备用。6、锅中热油，用勺子将米饭摊成饼状。7、文火慢煎，煎出两边金黄即可出锅。

1、用料：剩米饭1碗、色拉油2勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、盐适量。2、将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。3、用勺子搅拌均匀，然后倒入色拉油，再次拌均匀。4、取2张保鲜膜，将拌匀的米饭倒在保鲜膜的中间位置，先用手压实，然后用擀面杖由中间向四周擀成薄薄的长方形，不要太厚，擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。

1、主料：籼米饭(蒸)。 2、辅料：淀粉、辣椒面、葱。 3、调料：芝麻。 4、先把米饭加少许花生油微波高火30秒。 5、再加入准备好的黑芝麻。 6、葱叶切成末加入米饭中；加入淀粉，盐，辣椒面少许搅拌均匀；用保鲜膜包住揉成团。 7、用擀面杖压成片状；用模具做成花形，或切成长方形、正方形。 8、放入油锅中炸至金黄即可食用了。

1、剩米饭先用筷子或勺子打散，然后加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。 2、然后在案板上铺上一张保鲜膜，然后将剩米饭平铺在保鲜膜。 3、在表面继续铺上一张保鲜膜，用手或饭勺将米饭轻轻压实压紧，然后轻轻移入平盘，放冰箱冷冻20分钟。 4、从冰箱取出后，刀面沾一点点水，防粘。然后将米饭切成小方块，厚薄适中，厚度大概0.3cm。 5、起锅烧油，油烧至6成热左右放入米饭块，中小火至金黄色。