材料: 长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调料: 酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法: 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先
红烧茄子的做法
做法一 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
方法/步骤 1 先把猪肉洗干净剁碎再放一勺蚝油和生粉,少量鸡粉和盐,搅拌均匀腌十分钟。 2 再把茄子切片。放在水里泡五分钟左右。看到水都变成棕色的了,再清洗干净控水备用。 3 锅烧七成热,把茄子放下去慢火煎,煎好一面后再煎另一面。不要开
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;
红烧茄子 主料 圆茄子一个 蒜适量 青辣椒适量 辅料 番茄酱适量 食用油适量 玉米淀粉适量 糖2大勺 盐2小勺 鸡精1小勺 老抽2小勺 香油适量 红烧茄子的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。 3. 往茄子块中放一小勺
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;
饭店里面红烧茄子的做法食材如下: 主料:茄子1个。 辅料:盐3克、面粉10克、食用油160毫升、葱段适量、生姜丝适量糖3克、香菜适量、蒜末适量。 做法步骤: 1、茄子洗净切块,放入盐腌制出水分。 2、往茄子加入面粉拌匀。 3、起锅烧油将茄子炸至
3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;
饭店里面红烧茄子的做法食材如下: 主料:茄子1个。 辅料:盐3克、面粉10克、食用油160毫升、葱段适量、生姜丝适量糖3克、香菜适量、蒜末适量。 做法步骤: 1、茄子洗净切块,放入盐腌制出水分。 2、往茄子加入面粉拌匀。 3、起锅烧油将茄子炸至
4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;
原料: 青茄子 一个 糖 20g 土豆 一个(大) 生姜 几片 蒜瓣 三到四个 生抽 少许 蚝油 一大匙 葱花 1段 鸡精 少许 淀粉 2匙 步骤: 1、茄子和土豆切块 ,葱姜蒜切碎待用 2、炒锅倒油烧热,先放土豆块下锅炸 ,油最好能淹过土豆,这样炸的要均匀
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!
千万不要放糖做法如下: 1:茄子除皮切成条 2:肉末,香菇末剁碎待用 3:锅里烧油,待油温到80度将把茄子放油里炸,一般炸2次,炸出来的茄子是金黄 4:锅里放油将大蒜泥,肉末,香菇,可以放豆瓣酱,辣椒粉,新鲜辣椒也可以放,接下来将炸的茄子
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看饭店里面是怎么做红烧茄子的,做法就是这么简单
饭店里面红烧茄子的做法食材如下:
主料:茄子1个。
辅料:盐3克、面粉10克、食用油160毫升、葱段适量、生姜丝适量糖3克、香菜适量、蒜末适量。
做法步骤:
1、茄子洗净切块,放入盐腌制出水分。
2、往茄子加入面粉拌匀。
3、起锅烧油将茄子炸至微黄。
4、另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀,并加入蒜末、香菜、姜葱即可。
5、美味的红烧茄子即制作完成,出锅装盘即可享用。
红烧茄子的做法
红烧茄子的做法步骤
1
圆茄子洗净切成大块。
2
锅里倒入植物油(约500g),油六成热时倒入茄子块小火炸制。
3
炸至茄子块变软颜色金黄后捞出,控油。
4
青红椒洗净,去籽切*。
5
小葱切碎,大蒜生姜切片。
6
锅里倒入少许油,油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮,香叶爆香。
7
挖入两汤匙面酱,小火炒制。
8
放入切好的青红椒片,翻炒至油亮。
9
倒入茄子块,翻炒至裹满酱汁。
10
调入一汤匙白糖,加一汤匙清水翻炒均匀。
求助,北方的红烧茄子做法,不是南方的做法啊!
炸茄子用的是淀粉。做法和用量如下:
准备材料:圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺 、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量
制作步骤:
1、准备食材。
2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
3、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。
4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
6、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。
7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
8、另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。
9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。
10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
11、将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。
参考资料来源:百度百科—红烧茄子
饭店红烧茄子的做法
食材用料:
圆茄子1个相克食物
长青椒1个
西红柿1个相克食物
葱1颗相克食物
姜适量相克食物
蒜5瓣
料酒1汤勺
酱油2汤勺
白糖3汤勺相克食物
白醋3勺
香油适量
盐适量
玉米淀粉适量
菜谱做法:
1.准备好所以食材,并且洗干净
2.茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!
3.西红柿青椒切块,葱姜蒜切片
4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5.锅内放油烧7成热,茄子炸至金*捞出
6.锅里留油放葱姜蒜煸香
7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
红烧茄子的家常做法
红烧茄子的家常做法
1.茄子去头去尾,分成三段,切成条状,蒜、生姜和大葱切碎备用。
2.切好的茄子加淀粉,搅拌均匀,锅里倒油,放入茄子,炸至金黄捞出,油烧热后复炸20秒捞出备用。
3.锅里倒油,放入肉末,炒至变白,加豆瓣酱,姜末,蒜末,葱末,倒入茄条,加生抽,水淀粉,搅拌均匀即可。
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