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排骨怎样做出又酥又烂
时长：00:00更新时间：2022-04-02 10:49:00
1、排骨提前泡出血水。2、冷水与排骨一起下锅，煮沸去除浮沫，出锅洗净。3、炒锅内倒入少量食用油。4、放入洗净的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均匀。5、准备辅料，除葱姜其余放入调料包。6、将上色的排骨及所有辅料、盐放入电压力锅内，加水没过排骨，滴几滴醋，按下排骨键炖熟即可。7、出锅，锅内少量汤可放入土豆或冬瓜、萝卜等蔬菜炖制。
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排骨怎样做出又酥又烂相关信息
排骨怎样做出又酥又烂相关问答

  • 排骨如何炖酥烂不柴

    第一步、新鲜排骨剁成合适的长段，放入盆中加入清水，撒一勺食盐搅匀，浸泡2小时，半小时换一次水，泡好后捞出冲洗干净。第二步、煮锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，排骨冷水下锅，开大火加热，用勺子撇掉浮沫...

  • 排骨怎么炖软烂而不柴

    1、选择高压锅或紫砂锅。家里有高压锅，可以使用高压锅来炖制排骨，时间短并且保证排骨炖出来之后肉质酥烂；使用普通锅具可以适当的延长炖煮时间，控制在2至3个小时，前期大火后期小火炖煮。2、放点醋。另外在炖排骨的时候...

  • 排骨的做法都有哪些,怎样做才能肉香酥烂,回味无穷?

    1、排骨买回来先清洗干净，洗出里面的血水。然后把排骨直接倒入冷水锅里焯水，加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥。开大火煮开后再煮5分钟左右关火。排骨焯下水，吃着腥味才不会那么重。然后把排骨捞出来再次清洗干净，控干...

  • 排骨如何炖酥烂不柴

    1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的...

  • 在家里做红烧排骨,怎样可以使排骨红亮酥烂入味?

    一、在家里做红烧排骨，怎样可以使排骨红亮酥烂入味？烹饪方法：1.首先要准备好必要的食材，比如排骨、蒜酱油、姜盐、冰糖食用油、桂皮香葱、料酒、香菜等。然后你就可以开始加工肋骨了。用冷水煮排骨，然后去除血沫。水烧...

  • 排骨怎么做软烂好吃

    1.排骨洗净:将排骨剁成4cm的块，洗净后用冷水浸泡半小时，去除血水，减少肉的腥味。在冷水中浸泡半小时。3.切配菜:山药、胡萝卜去皮洗净，然后切滚刀块备用，姜片、葱段切段备用。佐料3焯水排骨:锅中倒入水，将排骨放入...

  • 炖排骨的做法怎样又烂又软

    步骤：1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。3、葱切段姜切片。4、玉米切段。5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，...

  • 排骨怎么做软烂好吃?

    1.清洗排骨：排骨斩成4cm的小块，洗净后放入冷水中浸泡半小时泡除血水减少肉的腥味。冷水浸泡半小时3.切配菜：山药、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块备用，切姜片、葱段备用。配料3排骨焯水：锅中倒入水，排骨冷水下锅，这样...

  • 排骨怎样做又软又烂比较嫩

    步骤：1、排骨洗净，用冷水泡去血水。2、在冷水中煮沸，漂去浮沫，沥净。3、将一半的盐和糖、其他调料、排骨和温水一起放入电压力锅中，选择肉类程序执行。4、炖排骨的同时，将酸菜在冷水中漂洗，挤净水分后，切成丝...

  • 排骨怎么做好吃肉烂熟

    再转小火炖煮一个半小时。一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。之后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶，加盐调味。最后出锅撒上葱花即可食用。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。
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