1、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。2、我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。3、五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。4、锅内少放油（一定少放，1-2匙左右）放葱姜爆锅（不要把切的都放里，留点一会还用）5、出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。7、加入葱姜和花椒大料盒。