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怎么做腊牛肉好吃
时长：00:00更新时间：2022-04-02 22:15:12
1、食材牛肉9000克、食盐250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水适量。2、把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使肉容易变红，盐味较匀。4、配料：冬季每锅煮生肉90千克，用盐2.5千克，夏季每锅煮65千克，用盐3.5千克，不论季节，将配料小茴香、大茴香、草果、桂皮、花椒用纱布包好，外加鲜姜片同时下锅。
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怎么做腊牛肉好吃相关信息
怎么做腊牛肉好吃相关问答

  • 腊牛肉的做法

    方法／步骤：1、起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右，捞起控水，腊牛肉切片。放置备用。2、腊肉切片，备用。3、起锅下油，油温6成热，下蒜头，和一般的辣椒，爆炒出香味。放入腊牛肉，翻炒均匀。4、锅里放入蒜苗...

  • 腊牛肉怎么做好吃

    腊牛肉的做法：第一步骤：先把牛腱浸泡血水，这个过程大概需要一天以上，用香料和料酒，调料腌制浸泡一天以上。第二步骤：把牛大骨放锅内烧开，小火熬4个小时，然后加入牛油。第三步骤：把汤调好，然后炒糖色，炒好的糖色...

  • 怎么做腊牛肉

    腊牛肉的做法：第一步骤：先把牛腱浸泡血水，这个过程大概需要一天以上，用香料和料酒，调料腌制浸泡一天以上。第二步骤：把牛大骨放锅内烧开，小火熬4个小时，然后加入牛油。第三步骤：把汤调好，然后炒糖色，炒好的糖色...

  • 如何做腊牛肉

    1、准备牛肉。2、将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。3、顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。4、将盐撒在牛肉表面。5、用力揉搓翻拌。6、待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多，否则...

  • 牛腊肉应该怎么做好吃 腊牛肉怎么做好吃

    1、准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。2、腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。3、腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。4、锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中...

  • 腊牛肉要怎么做才好吃

    －步骤－1.腊牛肉放锅中用水煮软，盛出趁热切片;2.蒜薹洗净切段备用;3.锅中加入油烧热，放腊牛肉翻炒后盛出;4.锅中加入油烧热，放蒜薹爆炒变色，倒入腊牛肉，加辣椒面炒;5.加味精、料酒，炒匀盛出即可。

  • 怎么做好吃的腊牛肉

    腊牛肉的做法把牛肉用盐均匀抹上盐和白糖，加入料酒、生抽、老抽、干辣椒🌶️用瓦缸泡过面腌制24小时。请点击输入图片描述期间不时翻动一下牛肉，让牛肉腌制均匀。时间到，牛肉穿绳，用竹签给牛肉固定，让...

  • 腊牛肉怎么做好吃啊?

    腊牛肉做法：1、取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。2、腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉...

  • 腊牛肉怎么做好吃

    教您腊牛肉怎么做，如何做腊牛肉才好吃1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入...

  • 腊牛肉怎么做好吃 腊牛肉怎样做好吃

    1、食材：腊牛肉400g、蒜适量、蒜苗适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。2、起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右，捞起控水，腊牛肉切片，放置备用，腊肉切片，备用。3、起锅下油，油温6成热，下蒜头，和一般的辣椒...
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