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甏肉干饭的烹饪方法
时长：00:00更新时间：2022-04-02 22:13:46
1、食材：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g。辅料：八角、桂皮、草果莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜、精盐、酱油适量。2、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10 公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
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甏肉干饭的烹饪方法相关信息
甏肉干饭的烹饪方法相关问答

  • 甏肉干饭的做法和配方

    10把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。注意事项甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃、是济宁的招牌小吃，起源于元朝。甏肉以猪肉...

  • 甏肉干饭的制作方法

    “肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特点外，营养价值也很丰富。另外，还有“鸡蛋”，“豆腐丝”，“豆腐块”，“四喜丸子”等，这些菜都放在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自...

  • 甏肉干饭的做法

    甏肉干饭制作有几个特点：选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉；投料准，对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。大米用前先筛后...

  • 求济南名吃大米干饭把子肉或甏肉干饭的做法

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  • 济香园”甏肉干饭,他们家的配方是什么啊?

    浪费不说，还适得其反，有苦邪味道。料酒，酱油，一定选好的，葱蒜姜，桂皮，八角、花椒不可少，其他香辛料可以选用，一定要少不可夺味。你只要遵循以上原则，你一定会创出自己的牌子来的，祝你成功。

  • 济宁的小吃 作文 要的是甏肉干饭。

    选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉；投料准，对所用主料、配料，都严格百吃不厌甏肉干饭过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。大米用前先筛...

  • 有谁会做甏肉干饭的啊我想花钱学学!报价没谱的滚蛋啊

    加上海带,去皮熟鸡蛋,炸好的豆腐,豆皮,肉豆腐卷,拳大肉丸,镶入酿好肉馅的面筋等等多种美食一起入甏,再加上酱油茴香桂皮肉蔻葱段等,大火烧开慢火炖之方成.这些材质在盛有煮甏肉的老汤里面加热，互相以滋味影响，相辅以...

  • 济宁特色小吃

    1、甏肉干饭甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃。甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。2、兖州...

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    两者最大的区别就是一个叫甏肉一个叫把子肉，呵呵~其实两者不论从菜式，还是烹饪方法来说基本上都是雷同的。当然了，区别还是有的甏肉是用坛子炖（现在也都是大锅炖好，卖的时候用坛子装着买），把子肉用啥炖都可以（...

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