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时长:00:00更新时间:2022-04-03 02:06:48
发面酸了的话没有碱,可以往里面添加白醋进行中和,因为白醋是物色透明的,它不会影响到面团本身的颜色,还能让里面的酸性降低,蒸好之后就不会发酸了。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏打揉搓均匀,等切开之后闻一下没有酸味即可。
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发面酸了没有碱怎么办相关信息
发面酸了没有碱怎么办相关问答
  • 如果发面时间久了,变酸,然后又没有碱,那应该怎么做呢

    没有碱可以放小苏打,一样可以综合面团发酵过度的酸味,下面介绍做法:准备材料:小苏打适量、干面粉适量制作步骤:1、将已经发酵过的面团放到揉面垫上,揉入小苏打和少量干面粉,开始揉面,因为是已经发过的面团,所以一定...
  • 发面酸了没有碱怎么办发面酸了没有碱可以添加其他什么东西呢?_百度...

    发面酸了没有碱的话,可以用以下几种方法进行补救:-添加白醋进行中和,白醋不会影响面团的颜色,也能降低酸性。-添加小苏打进行中和,小苏打是一种碱性物质,也能消除酸味。-添加食用碱水进行中和,食用碱水要充分融化...
  • 如果发面时间久了,变酸,然后又没有碱,那应该怎么做呢

    发面酸了得话没有碱,能够往里加上白米醋开展中和,由于白米醋是找了全透明的,它不容易危害到面团自身的色调,还能让里边的酸碱性减少,蒸熟以后就不容易发酸了。此外还能够往发酸的面团里边加上苏打搓揉匀称,等割开以后...
  • 发面酸了没有碱怎么办

    可以将面蒸成馒头,这样可以有效遮住酸味,对人体是没有害处的。第二,可以在面团里面放入少量的碱,这可以有效抑制发面发酸,碱一般可以用食用小苏打替代。所以,发面后面团有点酸味,是正常的现象,尤其是在夏天,稍一超时...
  • 发面酸了没有碱怎么办?

    面团里的乳酸一碰到碱以后,就完全中和了,从而变成另一种物质——盐,盐是不带任何酸味的。不过碱水要放得十分适量,太少了,则不可以将乳酸都中和,太多了,馒头就会发黄,又苦又涩,并且会把面粉里的维生素破坏掉。
  • 面发过劲了特别酸家里没有碱面怎么办?

    面发过劲儿了,是特别的酸,没有碱面,用小苏打也是可以的。小苏打也是有很高的碱性的。
  • 蒸馒头没碱面怎么去酸

    放碱面主要是为了中和面团中的酸性,一般将碱融化在水里,然后分次倒进面团中,多揉几次将其揉匀就可以了,而若是没有碱面的话,是不能用其它的食材进行代替的,且使用碱面的去酸也不能放太多,否则会影响到馒头的口感...
  • 面发好了家里没有碱了又没有小苏打怎么办呀

    你好,建议适当和点食盐进入,防止发酸。还可以带点劲道。注意面揉好后再加盐的时候,一定要均匀分布哦。感谢采纳
  • 发面有点酸味有几种方法补救

    发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里,可以有效地缓解发面发酸的现象,如果碱面不知道去哪里购买,小苏打也有化解发面发酸的功效,也比较容易在超市中购买到,对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。小苏打用水调化,逐量加入...
  • 用酵母发的面过头了,有点酸味,我又没有食用碱,怎么办啊?

    就是加点碱,没有的话就是留一些做面种,还有再掺点面重新发,具体比例你自己去搜一下,因为这种方法大都是有经验的老人家用的,我还真没用过,中间还要兑碱,面种我看我妈以前都是放窗台上晒干就好了,下次用时用水...
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