做法一：材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量。 将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块。将大蒜切成末。锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉。 将西生菜捞出，控净水，放在盘内。锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐。淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火，将算蒜蓉汤汁淋在西生菜上即可。