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时长:00:00更新时间:2022-04-03 02:12:00
原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克。
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炸串卤子的做法和配方相关信息
炸串卤子的做法和配方相关问答
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  • 油炸串串的卤油怎么制作,有人知道吗

    卤水配方(以卤制2000克,卤品原料为例)原料:干辣椒节3000克,干花椒500克,调味原料八角150克,草果15克,桂皮30克,自豆蔻15克,肉豆蔻20克,砂仁25克,丁香15克,山柰30克,小茴15克,香叶50克,灵草5克,排草3...
  • 夸父炸串酱料配方

    夸父炸串的卤油的配方是用八角、桂皮、甘松等二十多味药草提炼而成。酱料的配方干料:孜然粉100克,辣椒粉100克,花椒粉100克,花生粉100克,芝麻粉100克,五香粉30克,3A香料1克,盐100克,味精50克,白砂糖10克,混合...
  • 炸串串卤油跟菜籽油怎么兑

    乐山油炸串串卤油配方:菜籽油12kg,大葱800g,生姜500g,洋葱300g,八角50g,香果8g,小茴香20g,山奈12g,香叶12g,丁香3g,草果9g,桂皮25g,陈皮4g,花椒40g。卤油制法:将大葱、生姜、芹菜拍破,洋葱切块,香料用清水...
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  • 炸串酱料配方制作方法炸串酱料怎么熬制

    精盐4克、食用油。2、把熟白芝麻粉、麻辣锅巴粉、细辣椒面、花椒粉、孜然粉、鸡粉和精盐全部混合均匀即可。3、这样一个炸串麻辣味型的酱料就调制好了,要用的时候用多少就取多少,然后泼上热油搅拌均匀就可以用了。
  • 炸串酱料配方大全

    作法:将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的酱料了。炸串用的辣酱:配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克。2.先...
  • 炸串的做法及配方有哪些

    1、做法一配方:鱼丸100g、鱼豆腐100g、火腿肠200g、油20g、辣椒面20g、孜然面20g。将鱼丸,鱼豆腐,火腿肠用竹签串起来。锅中倒油,放入串好的串。小火慢慢炸熟后盛出。撒入辣椒面,孜然面即可。2、做法二配方:...
  • 自制东北街头炸串的做法步骤图,怎么做好吃

    如题,我想知道:自制东北街头炸串的做法步骤图,怎么做好吃
  • 炸串酱料的做法

    麻辣型口味的炸串,以麻辣为主,具体的配方如下:辣妹子酱1斤,香辣酱2斤,甜面酱1斤,蒜蓉辣酱1斤,花生酱1斤,蕃茄酱1斤,蚝油1斤,啤酒1斤,纯净水3斤,将这些调味料混合在一起,搅拌均匀即可。具体制作方法:将2斤料油(已经介绍了制作...
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