1、材料：五花肉 500克、山楂 5个、生姜 1块、大蒜 1个、葱 1簇、冰糖 10克、料酒 1勺、老抽 2勺、生抽 1勺、精盐 2勺。2、带皮五花肉,清洗干净,放入煮锅,大火烧开，捞出,清水洗净浮油,待凉。3、准备好各种配料:葱、姜、蒜、山楂、冰糖。4、山楂,洗净,去除里面的籽和两头的蒂。5、煮好,洗净的五花肉,切成小方块,备用。6、热锅,入少许油,放入五花肉。13、倒入冰糖，继续收汁。