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巨蛋面包的家常做法介绍
时长：00:00更新时间：2022-04-03 02:13:51
1、主料：高筋面粉260克、酵母(干)2.5克、牛奶85克、糖45克、奶粉15克、精盐2.5克、全蛋液75克、鸡蛋黄15克。2、辅料：黄油30克。3、除黄油外所有材料混合。4、开始揉面团会很黏手。5、揉至可以拉开大片厚膜加入软化黄油，揉至扩展状态。6、揉好的面团进行发酵。7、发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可。8、发酵好的面团取出排气，等分六份，揉圆醒发20分钟。9、再次揉圆整形，进行二次发酵。
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