14.炸至焦黄色，捞出沥油 15.另起锅，小火，放入适量油，加入白糖 16.不停的搅拌至融化，熬成糖 17.加入番茄沙司，拌匀 18.加入香醋，拌匀 19.最后淋入少许淀粉水勾芡 20.倒入刚炸好的鱼肉，翻炒均匀即可 21.摆入盘中，将汤汁淋在鱼肉上面 22.一道美味的糖醋脆皮鱼就做好 ...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

脆皮鱼的做法步骤 1. 成品图 2. 鱼切花刀，放姜、葱、盐、料酒码味 3. 扑上生粉 4. 入油锅炸至金黄捞起 5. 姜、葱、蒜、糖、醋、酱油、蚝油、生粉调成酱汁 6. 入锅加适量清水，边加热边搅拌，直到酱汁变浓稠 7. 起锅，将酱汁淋到鱼身上。大功告成！

1、主料：草鱼1斤左右、葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克（没有用清水也可以）、油1000克（实耗100克）、湿淀粉适量，番茄酱适量。2、鱼收拾干净后，沥干水用纸擦干，先直刀，切到鱼骨...

制作方法：1、鲈鱼处理干净，在鱼身上先立刀切，再平刀切，鱼身两面要切得对称。2、切好的鱼放入葱、姜、盐、料酒，码味。3、大葱切丝，红椒去籽，切成丝，放入清水中浸泡。4、碗中放入姜蒜末、葱花、白糖、盐、陈醋、淀粉、老汤，调成芡汁备用。5、取适量面粉加入清水，将树薯粉加热水调成糊状...

先将糖、醋、清水调成汁。再将面粉、淀粉调成糊。将鱼去处理洗净,然后在鱼鳃下1厘米处切一刀,再在鱼尾部再切一刀。在鳃下的切口处的白点中,将腥线抽出来。在鱼的两面打成牡丹花刀。用生抽、盐、料酒、胡椒粉给鱼入味。把淀粉、面粉调成的糊抹在腌好的鱼上。将油油烧至七成热，先炸鱼头，当...

特点：甜酸适口，外焦里嫩 做法：1、把整鱼去鳞，宰杀开膛去内脏，鱼身剞牡丹花刀，但不要将里面的鱼刺切穿，有利于后面挂糊。2、把盐、胡椒面、料酒、姜葱水混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。3、拿1码碗放入面粉、生粉、调入一点盐和水，稍微搅拌，然后将鸡蛋分离出蛋清，...

做法：1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。2、油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖...

【辅料】豆粉3勺番茄酱2勺蜂蜜3勺料酒1勺葱1颗姜2块蒜2颗 步骤1 草鱼切掉上部分 步骤2 对半剖开切花刀 步骤3 料酒姜片葱盐腌制二十分钟 步骤4 抹上豆粉 步骤5 锅里油多些炸到定型 步骤6 炸到金色捞出 步骤7 蜂蜜一勺 步骤8 蜂蜜番茄酱炒稠 步骤9 这样即可 步骤10 淋在鱼上撒葱花 ...