先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

怎么做爆炒豆皮卷金针菇，豆皮糊了，金针菇没咋地，只能说明你的火太旺了金针菇属于菌类，菌类一般都是加热10分钟左右才会熟解决办法：在做豆皮卷金针菇的时候，把金针菇提前焯一下，3分钟左右就可以了，然后再烤先准备食材：金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签主料豆腐皮金针菇辅料椒盐食用油牙签豆腐皮金针菇卷的做法步骤1.金针菇对半切开，豆腐皮切成宽条2.把金针菇卷到豆腐皮里面，用牙签扎好。金针菇不要

判断金针菇坏了没可以要从外观上看看金针菇的颜色是否自然，其次可以看看金针菇的菇帽，太老的或放的时间过长的话，金针菇菇帽会开裂，还要看看金针菇有没有被人为喷水，也可以看菇帽上有没有小黄斑，这种带有黄斑的最好不要食用。

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分辨椰子水坏没坏需要思考一下椰子水买回来离现在有多久，以及最近有没有吃到过变味的椰子水，如果刚买不久，那么判断一下怀疑椰子水变质的外部原因，仍然不放心的话还可以采用尝的方式查看椰子水里面是否有异味。

判断金针菇坏了没可以要从外观上看看金针菇的颜色是否自然，其次可以看看金针菇的菇帽，太老的或放的时间过长的话，金针菇菇帽会开裂，还要看看金针菇有没有被人为喷水，也可以看菇帽上有没有小黄斑，这种带有黄斑的最好不要食用。

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