先提前把绿豆浸泡2至4小时，一般煮十几到二十分钟绿豆就能熟了，绿豆没有浸泡直接煮的话，所花的时间就会稍微长一些，大概需要45分钟到1小时左右，绿豆是否煮熟可以从绿豆的状态来判断，一般煮到绿豆开花即可。

先提前把绿豆浸泡2至4小时，一般煮十几到二十分钟绿豆就能熟了，绿豆没有浸泡直接煮的话，所花的时间就会稍微长一些，大概需要45分钟到1小时左右，绿豆是否煮熟可以从绿豆的状态来判断，一般煮到绿豆开花即可。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

首先将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，然后用大火煮40分钟，或者放入热水瓶中，倒入沸水覆盖，然后煮3到4小时，或者放在铁锅里煎10分钟左右，然后再次煮熟，用沸水浸泡10分钟，冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室，冷冻4小时再煮一次即可。

首先把洗净的绿豆放入容器中，然后将装有绿豆的容器放入冰箱的冷冻，将适量的水放入锅中煮沸，将冷冻的绿豆放入沸水锅中，火将所有的绿豆冰块融化后再次煮沸，炖煮大约10到20分钟后，绿豆会开花腐烂，关火出锅即可。

判断四季豆熟没熟可以在起锅前观察外观是否保有原本的生绿色，吃吃看是否还存有豆腥味，最好是给四季豆焯一次水，还可以用铲子或者勺子看看能否切断四季豆即可，或者直接尝一下味道，如果没有嘎吱声即可。

蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸，烧一锅水，但水不要放太多，接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。

豆浆一般加热到80℃～90℃，就会出现大量白色泡沫，很多人以为煮熟了然后就直接喝了，但是这是一种假熟现象，所以煮豆浆的正确方法应该是在假熟现象发生后继续加热3-5分钟，以完全消除泡沫后，豆浆才算真的煮熟了。

绿豆能打豆浆，绿豆具有解毒和清心的功能，如果想缓解夏天的炎热，煮10分钟左右，只喝清汤，如果想解毒，必须煮很长时间并把豆子残渣一起喝了。

首先把绿豆洗干净，锅中加水煮沸后加入绿豆，煮至沸腾捞出绿豆把热水倒掉，重新加入水，大火煮沸然后调到中火，水分煮干了的时候再加入水，煮上15分钟之后加入自己可以接受的白砂糖，再煮15分钟即可，这样煮出来的绿豆汤软而不烂。

首先把绿豆用水浸泡10分钟，沥去水分后放入冷冻室，之后取出来就可以轻松挑出硬豆，或者是用热水浸泡会在较短时间内将让人找到未膨胀的硬豆，绿豆挑去硬豆洗净后装入保温瓶，倒入开水之后盖好，煮绿豆要分次加水，先加较少的水煮开花，再添加一定的水把绿豆汤煮开即可。