极限挑战李沁在第五期，播出时间为2021年5月2日。《极限挑战第七季》是东方卫视推出的互动励志体验节目，节目以“一起去看幸福”为主题带领观众再出发，前往各地寻找幸福，带给观众们更多欢乐，体会“幸福都是奋斗出来的”，一同感受生活中的幸福与活力。