1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜,在室温下发酵3倍大。2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶,倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。3、再倒入90...
可能是酵母放得稍多。天热,发酵快,按食谱上的量加酵母粉,就容易发过了,造成面包松散发酸。根据室内温度,稍少加点发酵粉。
。。从图上看,效果还是不错的,家用面包机也就这个水平啦。还想好一点,加黄油,加鸡蛋、加奶粉,换专用面包粉,改善面包的质地啦。
你可以看看你的面粉蛋白质含量,我之前就是因为超市买的高筋粉蛋白质含量低,后来换了一种面粉,就不会和之前一样
做面包的面粉需要用高筋面粉,普通家用富强粉是属于低筋面粉的,不适合做面包。
面没揉够时间建议你在面包机第一次揉面结束后关掉程序然后重新开启面包程序以达到揉两遍面得目的大体就可以解决里面散散的问题了然后就是把面包出炉提前10-20分钟就可以解决皮厚的问题了对了用料很重要一定要...
1、可能是面包配料不好,---如发酵粉多了或是少了。请按附带的面包制作方法操作。2、操作模式可能选择不对。---请阅读读面包机操作方法。
第三就是原材料的问题了,面粉用专门的面包粉和高筋面粉都可以,如果能买到安琪的耐高糖酵母就更好了,这种酵母很有利于发酵,做出来就会更松软另外根据面包机随机的配方,自己可以多加一些糖酵母之类的,你可以试试看,...
程序:所有材料全部倒进面包机,如果是面包粉就选甜面包程序,如果有全麦粉就选全麦面包程序;重量选700克那一档;烧色视每个人的口味吧,我选的是淡。用全麦粉做的面包发得没有那么好,结构比较紧实,但是更健康。
面包机做面包又松又软按照以下方式去做即可。用料牛奶120克酵母5克鸡蛋1个(约60克)糖50克盐1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)高粉220克低粉100克有盐黄油30克松软的面包机...