营养学家提倡用开水煮饭，色香味、营养更佳。谷类食物中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、烟酸以及无机盐类等，这是人体从中摄取维生素的重要来源。谷类食物所含B族维生素对高温的耐受力比较差，冷水反复淘洗，又经...
开水煮饭没有什么危害，反而营养学家提倡用开水煮饭，色香味、营养更佳。很多人蒸饭的时候都是把米放进水里后，再烧开，但如果把顺序颠倒过来：先烧开水，再放米，就能更好地保存大米中的维生素b1。维生素b1是大米中一种...
煮饭时用热水比用冷水更好，但是要注意热水指的是开水。首先，用开水煮饭能缩短蒸煮的时间，蒸煮时间的缩短可以让米中的丰富维生素得到保护，如果用冷水煮，通常来说，因为煮饭首先要水达到固定沸点才能让米饭完全熟透，但是因为...
用开水煮饭的话，可以缩短蒸煮的时间，让米饭中的维生素不被破坏。大米中的淀粉颗粒，只会在高温的情况下溶到水中，长时间的蒸煮就会导致淀粉缺失。用开水煮饭，就可以避免这一现象出现。维生素B是大米里的主要营养物质，在...
我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。如果用烧开的水煮饭的话，其中的氯气就会随着蒸汽挥发，这样就可以减少维生素B和损失了。淘米2~3遍为宜，用手轻轻搅拌...
开水煮饭亚盐含量高，不利于身体健康，用温水煮饭为佳。开水煮饭还会使米饭爆开，口感变差，因此可以用开水煮粥，最好不要用开水蒸米饭。反复烧开的水及阴阳水不适合饮用，不利于身体健康，最好将开水放凉后再喝。1、...
你好！不好。烧开过的水不能超过五分钟，否则水里面的的含氧量就会消失，从而变成死水。再一个水是经过水管远途才到你家的，里面有无数的细菌，烧开的水只能杀死部份细菌微生物，却不能将它们排出。如果用的是铁水管，...
大米含有大量淀粉。用开水煮饭时，温度约为100摄氏度，能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中维生素因长时间高温加热而受到破坏。将水烧开可使其中氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要...
能煮饭，但是开水不能再开。重新煮沸的开水会造成水中亚含量的超标。水中的亚过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法...
从营养角度看，虽然开水能够使维生素B等的营养成份保存得很好，但也破坏了诸多象赖氨酸、缬氨酸这些许多人体必需氨基酸的价键组成，使它们不能被人体很好的吸收，多吃这种饭可能会有比以前饿得快的感觉。另外如果用开水煮饭，...
2024/5/1