味道更脆，更甜；苦的苦竹笋一般比较小，看起来也比较老，纤细一些，纤维也要多一些，但是，煮汤苦竹笋选择苦的那种，汤更靓，有人就特别喜欢吃苦味的苦竹笋煮汤。
剥壳后更能感受到它们的不同。乌头笋最为白嫩，雷笋肉质最硬，毛笋最为清甜，剥壳时就能闻到类似梨子的香气。风味竹笋的风味，多以鲜、甜、脆、嫩来形容。除了这些，其实还有涩味、苦味等，但不是每种笋都有。风味的...
竹笋口感独特，有清脆的，有嚼劲十足的。味道鲜美，深受大多数人的喜爱。但是同是竹笋，不同品种、不同产地、不同时节、不同做法，乃至采集时间不同、采集后被送上餐桌的时间不同，每一点细微的差别都能够影响食用的口感...
1、麻竹笋麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在中国、东南亚均有种植。麻竹笋包含有多个品种，主要特色是肉厚鲜嫩,爽滑可口2、雷竹笋雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋...
冬天的毛笋比较好吃，也就是冬笋。春天还有其他很多笋，雷笋比毛笋贵上市也早，也好吃的。毛笋也不错大量上市的时候毛笋的春笋也便宜。接下来说冬笋，冬笋其实就是还没有张出土的毛竹笋，冬笋是毛竹的产物，其他品种的竹子都...
2.雷竹笋春笋当中最常见的一种，也是最早上市的，产量高，笋期木。菜谱:清炒或炖汤3.红壳笋集中产荪期间为4-5月，笋肉洁白鲜嫩，清香可口。菜谱:炖鸡、炒肉皆可4.苦笋苦笋质地脆嫩，肉白，清香微苦,回甘爽...
味道基本上是差不多的，只不过是形状上稍微有点儿区别。
1、品种不同。雷笋是雷竹产的，冬笋是毛竹产的。竹笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成，但是雷笋吃起来更容易上火;所以在吃笋的时候要注意用量，一般雷笋适合煲汤，而竹笋可以用来炒菜吃更合适。2、成熟时间不同。雷笋三四...
苦竹笋的长度然后对比下苦竹笋的长度，一般来说，苦竹笋越短越嫩，苦竹笋的长度在50厘米左右是比较好的，如果过长的话就不好吃了，过长的苦竹笋肉质比较柴。
毛笋好它俩差好多钱毛笋贵营养价值高，毛笋含有多种养份，且多纤维质，易消化，益肠胃，荤素食用均宜；炒煮烧炖皆成美肴。另外，毛笋也可入药。[3]1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，...
2024/6/17