可以不放糖，包子具体做法如下：准备材料：肉馅1斤、马蹄8个、葱适量、中筋面粉600克、盐适量、酵母适量、花生油适量、蚝油适量、细砂糖适量、清水适量。1、首先把面粉，酵母和水拌匀，用手揉成面团，放旁边...
酵母中加入白糖，因为糖能给酵母提供适当养分，增强酵母活性；酵母粉不要直接放进面粉里，最好用温水化开后再倒入面粉中，可以将酵母的活性发挥到最大；步骤8space用35℃左右的温水化开酵母，有活性的酵母表面很快会浮...
做包子，无论是面中加白糖还是馅中加白糖都是可以的，但也不是说必须加。通常来说南方的包子无论是馅还是面中都有白糖，但是北方大多数都不使用白糖。白糖放在面中主要是加速发面，放在馅中主要是增加回味，中和咸味，偶尔...
可以将白糖放入水中融化，制成水溶入面中，面醒发后可达成期望值。
3、供养酵母，调节发酵。糖类是酵母生长繁殖必需的养料。面团中加入糖，在各种酶的作用下可以分解为葡萄糖，供给酵母作为养分，促进酵母的生长。同时，由于糖具有一定的渗透压，过多的糖分又能抑制酵母的生长。因此，调制面团时...
可以的，先用酵母和少许白糖和面发酵。然后再用白糖做馅儿，做成糖包子。发酵的过程中注意温度和湿度。以免发酵过头。发酵过头的面会发酸。
1、在270g清水中加入糖搅拌溶化，将干酵母放入搅拌好的水中，放一旁静置。2、酵母水放15分钟后，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。3、将面粉和酵母水拌匀，用手反复揉搓，揉成一个面团。4、把面团反复的揉搓，揉搓...
发面其过程如下：1.一碗清量水加少量糖和一点点盐2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3.放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤)5.用该“泥汤...
做包子发面放砂糖的作用是帮助面发酵作用的，所以发面时，面里面会放一些白糖，能够快速发酵，缩短发酵过程，蒸的包子也会特别好！
我想做蒸包子，可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少，还需要加泡打粉吗，以500克面粉为比例。用活性干酵母3-5克（若想发酵的快，就多添加点），糖1小勺即可（糖在其中主要起到促进面团快速发酵），不用加盐。水分250...
2024/5/11