这会比较好吃，这样做出来的面食会甜甜的，比较入味。
和面之所以有人会加糖是糖有吸湿性，这样做的目的是为了让面团迅速胀气来。并能增加和调节食物的味道，改善营养。白糖是一种甜味的调味原料，在制作食物时使用，主要是增加其甜味，同时会起到解腻、提神的作用。由于碳水化合...
发面时放白糖可以提高酵母活性，使发面时间缩短三分之一。快速发面：第一，发面首选酵母，用前需“活化”。常用的发酵剂主要有三种：“老面”、泡打粉和酵母。其中酵母是首选，因为其不仅自身含有丰富的维生素和矿物质，还对面...
减少发面所需的时间和调节口味。酵母菌以白糖作为食物来源，在发面中加入白糖后，酵母菌能繁殖得更快，释放二氧化碳气体的速度加快，气体的体积也会有所增加，使发面的时间缩短不少。放入白糖能使其口感更好，增加香甜度。如果...
所以在和面的时候就加入白糖，可以快速提高酵母菌的繁殖，加快面团的发酵速度。让馒头的本身的甜度更浓，更甜，什么时候加入白糖呢？馒头的制作需要二次醒发，如果想要加大馒头本身的甜度，白糖最好的加入时机是在第一次面团...
和面时在面粉中加入少许白糖可以提高酵母菌活性，缩短发酵时间。但不要把酵母和白糖直接混在一起用，可以将白糖混在面粉中，因为现在人们都是用酵母发酵的，馒头加糖后是能够加快酵母的繁殖速度的，这样是能够让面团更快的...
加糖的原因是糖可以帮助面粉发酵，蒸出的馒头更加暄软（也可以用牛奶和蜂蜜，一样可以帮助发酵）。发面时放入白糖，做出来的馒头个大、面喧、香甜可口、吃着有嚼劲，但一定要记住在发面时放入白糖，不可以在其它时机放白糖...
在发面时加入白糖的目的，可以减少发面所需的时间。酵母菌以白糖作为食物来源，在发面中加入白糖后，这样酵母菌就能够繁殖得更快，释放二氧化碳气体的速度加快，气体的体积也会有所增加，使发面的时间缩短三分之一。如果你在...
1、面粉里面加白糖可以增加甜味，另外在发酵时，面粉里的糖可以为酵母提供营养，促进发酵在烤制食品中糖经过高温发生焦糖化反应使食物表面颜色漂亮食物柔软口感好，还可保持产品长期放置，达到防腐目的。2、发面时放白糖可以提高...
1、白糖有促进发面的作用，使发面时间缩短三分之一，可以让面发的更好，发出来的面蓬松柔软。2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗...
