自酿米酒发酵时间过长会影响口感，放2个月了还是能喝，但是最好是冷藏60天，常温30天喝最好。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久。米酒打开后需尽快饮用，以防米酒与空气接触，...
米酒发酵得太久，其实并不会造成太大的危害。因为米酒发酵时产生的乙醇对其他细菌有压制影响，而且米酒发酵也会消耗淀粉、蛋白质，细菌根本成长不起来。很多人家里都喜欢自酿米酒，米酒的酿制过程也非常简单，是个人人都可以上...
米酒发酵时间长了，不能喝。米酒时间长了，尤其是遇到保存不好的情况下，米酒会遇到空气形成二次污染，米酒中会形成一种霉粬。对人体是有害无益的。米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜...
米酒继续发酵就会变得很酸,很涩。材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿;2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸;3、20分钟后打开锅盖糯米的样子;4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续...
自酿米酒可以保存多长时间可以在冰箱中保存60天，但只能保存在冰箱放置30天，因为酒精含量在适当条件下发酵会影响口感，因此米酒不应存放太久。黄酒开封后应尽快食用，并且保存时间不得超过3天，以防止黄酒接触空气并引起细菌。
我觉得米酒发酵长了之后，尽量还是不要喝，不太健康，因为喝了以后，最怕米酒久了产生其它物质，还有就是虽然酒没有那些单独的酒严重，米酒靠自身淀粉也有发酵，尽量不要喝
自己酿的米酒熟了之后，也就是说吃起来很甜呐，就得马上放冰箱里面去啦，这样才能保持时间长一点。如果放在外面的话，现在天气这么热，那是很快就会老掉的，也会变酸的，
酒味不冲鼻，尝不到生米粒，这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了，但是如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈，要是发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足，所以说只要发酵到位就可以了。
当然不是了，发酵的越久是有一个时间的，并不是越长时间发酵出来的糯米酒就越好，因为发酵过度的话可能导致坏掉，然后就没办法做成9页了
自制糯米酒时间时间放久了能吃吗要问糯米酒储存两年以后，能不能食用，那就要看制作过程，或者储存的方法。如果是自制的酒酿，在制作发酵完成，贮藏前，必须的听过高温杀菌，不能让它在继续发酵。然后密闭。贮存的方法，...
