电饭煲蒸的蛋糕是湿的

来源：懂视网责编：小采时间：2020-11-28 05:26:27

电饭煲蒸的蛋糕是湿的

电饭煲蛋糕里面是湿湿的可能是因为没有堵住电饭煲的出气孔，也可能是蛋清打发程度不够，搅打蛋白时要搅成象奶油样的干性发泡状，也就是蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，如果没有打好的话蛋糕就不会蓬松，里面也就是湿湿的了。

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导读电饭煲蛋糕里面是湿湿的可能是因为没有堵住电饭煲的出气孔，也可能是蛋清打发程度不够，搅打蛋白时要搅成象奶油样的干性发泡状，也就是蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，如果没有打好的话蛋糕就不会蓬松，里面也就是湿湿的了。

最近小编在网上看到了很多人都在网上晒自己做的电饭煲蛋糕，它的做法非常简单，也不需要用到烤箱，这让很多人都想尝试一下，小编自己也做了一个，味道也是非常的不错。首先要分离蛋清和蛋黄，然后在蛋黄内加入白糖搅拌均匀，接着倒入食用油和牛奶，继续搅拌，加入面粉搅拌至糊状。然后用打蛋器搅拌蛋清，根据个人口味加入适量白糖。加入打好的蛋黄，继续搅拌，在锅里和锅壁涂上食用油，最后把蛋糊倒入锅中，按下煮饭键，保温20分钟即可。但是小编看到很多人反映说自己做出来的电饭煲虽然好吃，但是总感觉里面湿湿的，没有蛋糕店里那样的蓬松口感。其实是有原因的，下面小编就告诉大家电饭煲蛋糕里面为什么是湿湿的吧。

电饭煲蛋糕为什么里面是湿的？

第一个原因：没有堵住电饭煲的出气孔。电饭煲有个出气孔，在做蛋糕过程时，煮饭键跳到保温键后要用一个毛巾堵住出气孔。