1、准备材料:龙虾2个、大蒜1个、食用油适量。
2、把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要剪到尾部,把缝裂开的大一些。
3、把龙虾翻过来,尾部有一个小孔,用小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味。
4、把大蒜切成蒜末,炒好的蒜油,把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8~10分钟即可。
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