1、四季豆去角去丝。
2、四季豆200克切段。
3、大蒜适量切片,辣椒2根切末。
4、起锅烧食用油5毫升,加入蒜片,辣椒,大火爆香。
5、倒入四季豆,大火翻炒5分钟。
6、最后加入盐3克,耗油5克,翻炒均匀出锅。
7、出锅在撒入点白芝麻,即可食用。
食用价值:
1、四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经。
2、化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。
3、具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的作用。
4、有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。
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