油炸食品受潮不脆了怎么办

来源：懂视网责编：小采时间：2020-06-11 14:53:34

油炸东西回软了可以将它继续放锅里炸一遍，因为油炸的东西经过高温油炸后变脆了，当温度降低，空气中的水分增加时，很容易变得不脆，所以油炸东西做好后在储存是要注意冷却后包好，以免油炸东西回软。

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导读油炸东西回软了可以将它继续放锅里炸一遍，因为油炸的东西经过高温油炸后变脆了，当温度降低，空气中的水分增加时，很容易变得不脆，所以油炸东西做好后在储存是要注意冷却后包好，以免油炸东西回软。

油炸食品虽然是一种常见的食品，但仍然受到大家的喜爱。因为油炸食品味道一致，很香。如果你用油炸的话，味道就不一样了。刚刚油炸的食物有一个很奇怪的问题。因为每个人都有吃油炸食品的经历，但并非每个人都会遇到特殊情况。比如，怎么把油炸的东西弄得不软？

1、为什么油炸食品在储存时变得不那么脆？

油炸的东西经过高温油炸后变脆了，当温度降低，空气中的水分增加时，很容易变得不脆。

2、通风

油炸食品冷却后不应被“捂”。在被“捂”和不透空气后，会产生水蒸气，使油炸食品不那么脆。

3、不要把它放在冰箱里

和“捂”一样，把油炸食品放在密封的冰箱里也会因为密封储存而产生水分，导致油炸食品变得不那么脆。

4、冷却后包装

如果油炸食品需要包装，等油炸食品冷却后再进行包装，这样可以保持油炸食品的酥脆。

5、烹饪技巧

一些油炸食品没有经过包装或“捂”，冷却后变软。这是因为他们炸的时候煮得不好。烹调食物需要掌握油温、烹调时间、挂糊等技能。当然，这也取决于烹调不同的食物。

6、恢复脆度

如果油炸的食物不脆，你可以用它再次煎，这将使油炸的食物再次脆。

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