1、用料:各种可以切成段的鱼适量,锋利的厨房刀具一把。
2、鱼肚冲向自己、鱼脊背向外。
3、刀根部、切鱼脊背,一小部分就好,这一刀最硬,刀锋利就无阻碍了,可用另一只手在刀上面助力拍一下。
4、第二刀,用刀尾部、向下移动。
5、最后一刀、依然刀尾部、下移。
6、鱼如果滑,可垫厨房纸或抹布。
7、按喜好切成适当宽窄的鱼段,即方便食用、又利于煎制。
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