1、木瓜尾部长白毛是发霉的征兆,说明已经被霉菌污染了。木瓜含水量大,虽然只有尾部有白毛,但霉菌很容易污染整个木瓜,霉菌含有致癌性黄曲霉毒素,继续食用可能会造成不适,甚至影响人体健康。
2、木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等,这些有机酸都具有纯正的酸味,经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后,可制成风味独特的产品。
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