1、补救办法:融化后的淡奶油放在冰箱内冷藏一段时间即可。
2、奶油打发又化了的原因:温度和稳定性。解决方法:首先控制好室内温度,温度在7℃~10℃之间。可以把空调打开,控制室温,同时带上手套,减少手温导热。
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