鸡蛋和蛋清分离方法鸡蛋和蛋清怎么分离

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-06-23 23:05:12

鸡蛋和蛋清分离方法鸡蛋和蛋清怎么分离

1、用分离器。现在商场里面有那种专门分离蛋黄、蛋清的分离器，外观像一个勺子，镂空的可以将蛋清漏下去。鸡蛋敲开后，慢慢的将鸡蛋放上去，用碗接住蛋清即可。注意。倒鸡蛋的速度不宜过快，否则，蛋黄也会被蛋清的重力拉扯下去。2、用矿泉水瓶。取一个干净的矿泉水瓶，将鸡蛋敲到碗里面，手捏扁瓶子，然后用矿泉水瓶瓶口对着蛋黄，通过内外气压差，将蛋黄吸上来。3、敲洞法。在鸡蛋两边各敲一个小洞，一头敲成小拇指大小，另一侧笔芯大小即可。敲完后，大洞口对着碗，待蛋清流完后，敲碎壳取出蛋黄即可。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、用分离器。现在商场里面有那种专门分离蛋黄、蛋清的分离器，外观像一个勺子，镂空的可以将蛋清漏下去。鸡蛋敲开后，慢慢的将鸡蛋放上去，用碗接住蛋清即可。注意。倒鸡蛋的速度不宜过快，否则，蛋黄也会被蛋清的重力拉扯下去。2、用矿泉水瓶。取一个干净的矿泉水瓶，将鸡蛋敲到碗里面，手捏扁瓶子，然后用矿泉水瓶瓶口对着蛋黄，通过内外气压差，将蛋黄吸上来。3、敲洞法。在鸡蛋两边各敲一个小洞，一头敲成小拇指大小，另一侧笔芯大小即可。敲完后，大洞口对着碗，待蛋清流完后，敲碎壳取出蛋黄即可。