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时长:00:00更新时间:2022-04-03 08:23:37
1、亚硝酸盐主要是细菌分解出的。2、亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少。
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亚硝酸盐怎样产生的相关信息
亚硝酸盐怎样产生的相关问答
  • 亚硝酸盐怎么产生的?

    蔬菜中硝酸盐含量较高,主要是过量施用氮肥导致的。过多的氮肥,未被蔬菜吸收利用的部分就会以硝酸盐的形式储存在蔬菜中。烹制后的剩菜,微生物大量繁殖,其产生的硝酸盐还原酶会把蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。此外,由于...
  • 亚硝酸盐如何形成

    新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐,是吸收土壤中氮肥后氮素暂存于植物体内的结果。硝酸盐本身没有毒性,但是如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用,就会变成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒化学物质,它一旦进入人体血液循环.就会把体...
  • 亚硝酸盐在食物中怎么产生的?

    亚硝酸盐主要是细菌分解出的。亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的...
  • 食物中亚硝酸盐是怎样产生的?

    蔬菜中亚硝酸盐的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶失去了活性,这条路也就被截断了。...
  • 亚硝酸盐怎么产生的

    1、食物本身合成亚硝酸盐腌肉、咸肉、咸鱼甚至蔬菜水果中会产生亚硝酸盐,这是由于其中的含氮化合物发生还原反应。这一反应需要微生物的参与。包括蛋白质和氨基酸在内的含氮化合物是植物和动物必须得组成成分。也就是说什么也...
  • 亚销酸盐是如何产生的?

    1、碱金属和碱土金属的亚硝酸盐可由等当量的一氧化氮和二氧化氮通入该金属的氢氧化物溶液中便可得。2、分解硝酸盐可制造出亚硝酸盐和氧气。亚硝酸盐的来源主要包括两种,第一种是食物和水本身所含有的亚硝酸盐,再有就...
  • 亚硝酸盐是怎么产生的

    亚硝酸盐并非食盐转变而来,多由细菌繁殖增多所致,所以亚硝酸盐应该与储存方法以及饭菜的污染程度有关,建议尽量少吃隔夜菜。亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸...
  • 水里的亚硝酸盐是怎样形成的

    或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
  • 食物中亚硝酸盐是怎样产生的

    蔬菜中亚硝酸盐的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长。即蔬菜中的酶与硝酸盐发生还原反应,产生亚硝酸盐。或者隔夜菜中的还原菌在温度变化的情况下大量繁殖,硝酸盐被还原成亚硝酸盐。硝酸盐和亚硝酸盐广泛...
  • 亚硝酸盐在我们生活中是怎么形成的

    亚硝酸盐中毒发病急速,一般潜伏期为1-3小时,严重者15分钟之内就可发病(而亚硝酸盐中毒的危害就在于此,如果不及时抢救很可能就失去了抢救的机会),可伴有头疼、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、指甲及皮肤紫绀等,严重者意识丧失、烦燥...
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