1、清洗小米，洗一遍就可以了，洗多了会损失掉里面的水溶性维生素。2、准备煮粥用的砂锅，倒入足够的清水开大火，在水发出响声还没有翻滚的时候倒入小米。3、刚倒入的小米要多搅拌防止糊底了。4、水烧开一会儿后转小火慢慢熬煮半小时以上，快熬好时再多搅拌几次。5、把粥盛入碗里，刚煮好是看不到粥油的，放着晾凉的过程粥油就出来了哦。