<&abs>地瓜和红薯的区别在于科属、颜色、形状、吃法和产地不同。<&list>地瓜为豆科豆薯属植物，红薯为旋花科番薯属植物。<&list>地瓜的表皮是淡黄色，红薯的表皮则是紫红色。<&list>地瓜的形状较为圆润，而红薯的形状较为细长。<&list>地瓜可以凉拌生吃和炒制，而红薯可以生吃或蒸煮。

外观区分。地瓜看起来像一个大陀螺，上下都有根部，皮的颜色和土豆一样都是淡黄色，看起来没有土豆光滑，有深深的凹痕。有一股淡淡的中药味。红薯有大个的也有小个的，它皮的颜色是深色，偏红偏紫的，红薯属于旋花科，地瓜属于豆科藤本植物。它俩从属性上就是不同的，红薯比较圆滑。