吃田螺首先将田螺放入碗中，再放入盐、姜、葱腌制片刻，去除腥味，然后锅内放油烧热，将准备好的姜葱蒜放入锅中爆香，接着将腌制好的田螺放入锅中翻炒，再放入少许盐和生抽翻炒均匀，加适量冷水，田螺煮10分钟后美味的辣炒田螺就完成了。

吃田螺首先将田螺放入碗中，再放入盐、姜、葱腌制片刻，去除腥味，然后锅内放油烧热，将准备好的姜葱蒜放入锅中爆香，接着将腌制好的田螺放入锅中翻炒，再放入少许盐和生抽翻炒均匀，加适量冷水，田螺煮10分钟后美味的辣炒田螺就完成了。

1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸。3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。

1、首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时，期间经常换水。2、锅里加水煮沸，倒入田螺，煮五分钟后将田螺捞起，去除腥味，同时杀死田螺内的寄生虫。3、将辣椒、姜和香菜切好备用，姜可以多一点，辣椒根据个人口味来放。4、锅内热油，倒入辣椒和姜，翻炒至味道出来。5、倒入田螺，开大火翻炒5~7分钟，然后加入香菜。6、转小火，让田螺在锅内闷上半小时，为的是使其入味。这样，一道炒田螺就完成了。

1、将田螺清洗干净，然后剪掉田螺尾部，再次清洗后装入碗中待用。2、锅中烧水，待水烧开后，将田螺倒入锅中捞水，2分钟左右将田螺用捞勺捞出，用清水再次清洗干净。3、锅中倒入油，待油烧辣后，放入朝天椒，大蒜和豆瓣酱，关小火，炒香。4、锅中调料炒香后，将田螺倒入锅中，翻炒它，然后加入适量海鲜酱油和醋，翻炒1-2分钟。5、然后将啤酒倒入锅中（啤酒去腥，提味，做出的田螺更加可口），淹没锅中田螺。

可以先用嘴吸一下，然后用牙签挑出里面的肉，但是只要前面大的那一点，后面细长的那一截就不能要了，因为那一节是肠道是不可以吃的，挑出来的肉用戴着一次性手套的那只手轻轻摁住，牙签一挑得到的那一小点就可以吃了。