保存鸡蛋，冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入，再放入冰箱。常温保存，将鸡蛋放在通风阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天。保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失，保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起，以免鸡蛋变味、口感变差。

保存鸡蛋，冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入，再放入冰箱。常温保存，将鸡蛋放在通风阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天。保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失，保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起，以免鸡蛋变味、口感变差。

保存鸡蛋，冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入，再放入冰箱。常温保存，将鸡蛋放在通风阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天。保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失，保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起，以免鸡蛋变味、口感变差。

鸡蛋在冰箱内最多可存放一个月左右，存放时间过长，鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，为了让鸡蛋在冰箱能放更久，鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋用湿毛巾先擦一遍，另外最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。

鸡蛋在冰箱内最多可存放一个月左右，存放时间过长，鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，为了让鸡蛋在冰箱能放更久，鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋用湿毛巾先擦一遍，另外最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。

鸡蛋可以常温保存，如果是冬天室温下平均温度在5到15摄氏度，从营养角度来说，鸡蛋一般保存不到一个月，夏季，当室温下平均温度在30度以上时，鸡蛋的保存时间一般为10天左右，夏季，平均气温偏高时，建议将鸡蛋存放在冰箱中。

鸡蛋不放冰箱会坏，一般情况下，鸡蛋在常温下可保存一周左右，时间再长就不新鲜了会变质，即使在冰箱里存放，也最好不要超过半个月，否则就容易出现散黄蛋，另外在保存之前最好不要将鸡蛋壳洗净，这样会洗掉壳表面的保护膜，使其更容易变质。

可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存，或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理，能保证咸鸡蛋放比较长的时间。

鸭蛋腌咸了需要准备一盆清水以及干净的毛巾，把生咸鸭蛋从坛子中取出，打湿毛巾并轻轻擦拭掉上面的盐分，或者将咸鸭蛋剥壳，然后放入水中煮10分钟左右一般味道就会变淡很多。

可以把鸡蛋放入沸水里浸泡半个小时后捞出，晾干后，再密封保存，也可以用食用油或色拉油涂抹在蛋壳表面进行保存，还可以保存在-1℃低温中，或者用凡士林在蛋壳表面涂抹均匀，还可以用草木灰藏存鸡蛋。

鸡蛋可以保存在常温下，但是需要放在通风而且干燥的地方，还可以将鸡蛋擦干后保存在冰箱冷藏室里，保存鸡蛋时大头朝下可以防止营养流失，不要和味道重的东西放一起，防止变味。