专题文章
时长:02:12更新时间:2020-06-11 18:20:15
凉皮做好后揭不下来可以在面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团,面团先盖上保鲜膜再盖上湿布静置30分钟,接着在盆内放入水反复搓洗,把发好的面筋上锅蒸等面浆水沉淀后先在盘底刷上熟油再舀入适量粉浆,热水上锅蒸即可。
查看详情
凉皮揭不起来相关信息
  • 做的凉皮易碎是何原因

    凉皮干裂不成形可能是面浆稠了,可以加点水稀释一下再试着蒸,也有可能是蒸的时间短,如是面浆稀了可加点土豆淀粉增加稠度然后再试着蒸。
  • 做凉皮干裂怎么回事

    凉皮干裂不成形可以用凉水和好面揉成光滑面团,然后洗面要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出,在蒸之前先火上烤一下再在里面刷点油,蒸凉皮时要用中大火并且蒸时不要揭开锅盖,蒸出的凉皮连凉水上放凉,等凉皮彻底放凉揭下来即可。
  • 做凉皮没有平底盘怎么办

    制作凉皮没有盘可以直接使用平底锅制作,首先需要将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀,和好面后静置半小时,把面团放在水里进行揉,然后拿出平底锅,开小火,把面团放上去以后并不断晃动,等到凉皮不再成液体后即可。
  • 凉皮有点开裂怎么办

    凉皮干裂不成形可以用凉水和好面揉成光滑面团,然后洗面要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出,在蒸之前先火上烤一下再在里面刷点油,蒸凉皮时要用中大火并且蒸时不要揭开锅盖,蒸出的凉皮连凉水上放凉,等凉皮彻底放凉揭下来即可。
  • 凉皮不成型是啥原因

    凉皮做出来不劲道不成形可能是因为没有蒸熟,也可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀,或者因为蒸的时候放的粉浆太厚不容易熟透,也有可能是因为制作之前的面浆处理不到位所致,兑浆是绝对不可忽视的一个环节。
  • 蒸好的凉皮为什么揭不下来

    凉皮做好后揭不下来可以在面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团,面团先盖上保鲜膜再盖上湿布静置30分钟,接着在盆内放入水反复搓洗,把发好的面筋上锅蒸等面浆水沉淀后先在盘底刷上熟油再舀入适量粉浆,热水上锅蒸即可。
  • 做凉皮为什么揭不下来

    凉皮做好后揭不下来可以在面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团,面团先盖上保鲜膜再盖上湿布静置30分钟,接着在盆内放入水反复搓洗,把发好的面筋上锅蒸等面浆水沉淀后先在盘底刷上熟油再舀入适量粉浆,热水上锅蒸即可。
  • 凉皮干裂不成形怎么办

    凉皮干裂不成形可能是面浆稠了,可以加点水稀释一下再试着蒸,也有可能是蒸的时间短,如是面浆稀了可加点土豆淀粉增加稠度然后再试着蒸。
凉皮揭不起来相关问答
  • 凉皮蒸时为什么总是烂,揭不下来?

    原因:一、面粉筋度不够。必须是高筋粉!否则,特别容易不筋道而根本拉不起来。二、火候必须大大的,旺旺的。三、兑水多了,不行。或者,洗完面时,放置时间没有超过6小时。或者,把上面水倒了,换点等量的新的水。正...
  • 凉皮为啥是粘的揭不起来

    1、在蒸制凉皮的时候没有在蒸盘上刷油;2、油的质量太差;3、制作的面浆太稀,导致面浆在导入盘子之后油漂浮在表面;4、蒸凉皮的时间太长,导致凉皮裂开和粘在盘子上。凉皮的简介凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然...
  • 凉皮蒸时为什么总是烂,揭不下来?

    原因很多:一,面粉筋度不够。必须是高筋粉!否则,特别容易不筋道而根本拉不起来。二,火候必须大大的,旺旺的。三,兑水多了,不行。或者,洗完面时,放置时间没有超过6小时。或者,把上面水倒了,换点等量的新的水。
  • 请问凉皮难揭是什么原因?

    一是,碱和盐的比例不对。碱和盐是二比一。二是,锅底要涂一点点油,每揭一次都要用油布擦一下锅底。三是,淀粉放的太少了,浓度不够。
  • 我做凉皮为什么在锣中不揭下来?求教!谢谢!

    你好,凉皮难揭主要是面浆浓度没有调好,将面浆浓度调整为17-18波美度,同时加点食用盐、筋力源B型,凉皮筋道爽滑、不碎裂、第二天不发硬。也益于揭皮。
  • 您好,我想问问,凉皮机做出来的凉皮叠在一起,总是不好揭,是什么原因呢...

    凉皮叠在一起不好揭开,是凉皮没有凉下来就放在一起的原因。要想凉皮不粘,最好是在凉皮表面刷熟油。我们小时候吃的凉皮都是这样,颜色又好看,又不粘。
  • 机器做好的凉皮揭不开是什么原因?怎么解决

    不好揭皮与你是机器制作还是手工制作是没有关系的,造成这种现象的主要原因不在机器上也不在手工上,而是你的凉皮本身的品质有问题,结构不致密,弹性不好不筋道从而导致不好揭皮,这种凉皮最大的特点就是稀...
  • 大神们 = =。凉皮要怎么弄好阿。。。我那个怎么揭不下来呢?

    1.正宗凉皮制法:将特制的竹制蒸笼底部铺上细密纱布,将竹笼蒸热(防止粘笼)然后把浸泡好的米皮糊150-200克倒进已经蒸得热气腾腾的竹笼内纱布上.大火蒸7-8分钟即可出锅,凉透后揭出即成为米皮,叠放时每张之间擦少许...
  • 在家做手工凉皮,凉皮蒸好后像浆糊一样揭不起来是怎么回事啊?

    火候不够,水有些多,等会等它冷却后再揭都是解决方法。祝您生活愉快
  • 凉皮揭不起来是怎么回事

    一般自己家里做凉皮是用一个铝盘或铝盆之类的放在烧开的水上,用勺把调好的面水均匀摊入铝盘或铝盆内,面皮变色即可捞出。捞的时候注意要放在凉水中,这样凉皮才不会破!
热门推荐
最新视频
  • 1、右击PDF文件。2、将鼠标悬浮在“打开方式”,点击选择其他应用。3、接着在应用列表中,点击Word,再点击确定。4、然后在弹窗中点击确定,等待转换完成。5、点击上方“文件”,再点击另存为。6、选择保存文件的位置,点击保存即可。
  • 可通过第三方软件修复,以疯师傅苹果修复大师为例,1、打开疯师傅苹果修复大师。2、选择标准模式,通过数据线连接电脑与手机。3、选择设备类型,进入DFU模式。4、下载好固件包,点击开始修复。如果按照此方法还是不行,则只能送去维修店进行维修了。
  • 员工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作一段时间接受工伤医疗的,用人单位需要负责,要进行工伤鉴定,确定工伤伤残程度。在停工留薪期间内,原工资福利待遇不变,由所在单位按月支付。
  • 苹果手机设置铃声的方法:首先进入设置页面,下拉点击声音与触感选项(版本低的ios叫声音)。其次,选择电话铃声,就能看到各种手机铃声了。可以点击试听,选择你喜欢的一个,这样铃声就设置好了。
  • 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对人体伤害。柿子还能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

Copyright © 2019-2022 懂视 51dongshi.com 版权所有

湘ICP备19013665号-5 违法及侵权请联系:TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com