用油炒面粉做白汤的方法为：将锅里放油，油温7成时候加入面粉，翻炒至面粉变色到发黄，然后加入热水，就会做出白汤。油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快...
如果嫌浓度不够，可以加入“dryroux"继续增稠，也就是用把等量黄油和面粉捏在一起捏均匀，适量撒入汤里搅匀增稠。这是大部分西餐做浓汤使用的烹饪方法。
(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。(4)这时...
慢慢炖就会炖成白汤啊。。。不用炒面粉的。炒面粉千万不要一次炒太多,而且要小火炒,铲子一直不停地翻。。。在一边放一点生面做对比,比生面微黄最好了!黄家丫头921209|发布于2012-12-08举报|评论10为...
加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁...
1、土豆含有丰富的淀粉，用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉，同样可以让汤变得香浓稠滑，这样做出来的浓汤热量更低。2、如果想尽量减少热量的摄入，爆香洋葱用的黄油，也可以用橄榄油代替，只是会少了黄油的奶香味。
2、盐1茶匙、胡椒粉少许作法：1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。3、土豆丁放入...
奶油浓汤原料：奶油（butter)50g，色拉油适量，低筋面粉100g，牛奶300g，高汤(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,鸡肉200g，盐，胡椒粉适量做法：1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出。菜和汤分置...
…反正很麻烦，自家就不用做这个了，或用牛油炒面粉炒的干干的那种，，反正也很麻烦的了。这写叫XO粉）反正那个麻烦嘛~~~你自家做用生粉就可以了。把生粉放入凉水中搅云，倒入调好味的汤中起...
另起锅用牛油炒面粉炒至微黄色取出备用；4、倒入400ml纯牛奶搅拌均匀，用中小火煮至沸腾；5、倒入粟米蓉和粟米粒，与锅内食材一同拌匀，再度煮至沸腾；6、洒入炒好面粉，将浓汤搅拌成糊状，加入适量盐即可。
2024/6/20