1、鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净。2、热锅下油，油热葱姜蒜爆香。3、加酱，酱油，料酒，醋。4、加鱼。5、加水，盐，大火烧开转中火煮20分钟。6、关火出锅，就好了。
东北大酱适量料酒适量东北酱炖鱼的做法步骤1.准备一条鱼，我准备了两个品种，一个是三道鳞（鱼肥鳞少），还有几条小鲫鱼（野生小鲫鱼味道好）洗干净去内脏，我都是让卖鱼的阿姨收拾好拿回来的！2.准备葱姜蒜...
1.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。2.豆腐切成块。3.用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。4.锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。5.放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用...
1、油烧热后，葱、姜、蒜爆锅，待炒出香味后，添汤。2、将鱼从中间一切两半，鱼头切下，剩下的鱼横切成长条形鱼段，放入锅中，加入东北大酱，份量自己掌握，不加盐，全靠大酱的咸淡调味。3、再加入少许料酒，喜欢咸甜...
做法步骤：1.准备好所需材料，鱼可以选用鲤鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡...
大酱炖鱼的做法图解88.接下来放入大蒜，香料，姜片，大火爆香后倒入大酱再翻炒片刻。大酱炖鱼的做法图解99.把鱼块下锅，倒入开水没过鱼块，如果你准备的素菜较多，水可再多些。注意，现在放醋和红烧酱油。（当然有高汤...
东北炖鱼的家常做法窍门如下：1、五花肉切片，葱姜蒜切碎，土豆切块，茄子撕成条。2、将10g甜面酱，10ml酱油，10g糖，10g花椒面混合均匀。3、锅中加油，烧至七分热，放10g五花肉炒至变白，放入葱姜蒜各10g炒香，可以很好...
酱老头鱼的做法：1、把新鲜的老头鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味道。3、加入东北农家大酱，郫县豆瓣酱，然后用小火把酱炒...
1、鱼洗净过油炸熟，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味。2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少许酱油，放入开水，开水量可以莫过鱼身，...
具体做法是：1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。2.梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，...
2024/6/20