1、事先准备好碱水挂面。2、开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许的凉开水，然后盖...
用料：碱水面条100克、鸡蛋2个、小白菜2颗、葱花一点点、甜面酱2勺、盐1克。步骤：1、小白菜去掉根部，清洗干净。2、开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份。3、水开以后下入面条，煮熟。4、打2个鸡蛋，一个煎蛋，一个...
11、往切好的面条上撒上干面粉，把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉。12、将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。
正宗碱水面条的配方：面粉500克，热水180克至250克，食用碱5克，精盐4克，鸡蛋适量。原料配比说明：各种面粉的吸水能力不同，每个人对面条口感的要求也不同，所以热水的用量没有办法给出精确的数值，多试几次就能找到最适合...
贵州碱面条岩脚这个牌子比较好。碱面条具有中和胃酸的作用，对胃溃疡等消化性溃疡的溃疡面起到保护粘膜的功效，可以辅助治疗消化性溃疡性疾病。碱面条更加有弹性，有劲道，味道更香，增进人体的食欲，改善人体的厌食。
自制碱面条的做法碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。碱面，就是食用碱，主要成分是碳酸钠，在用传统面肥发面中...
1、食材：碱水面条一捆、鸡蛋一个、青菜少量、小葱少许。2、首先烧水，烧水的容器可以是锅也可以是电饭煲。3、水烧开后下面，根据需要煮多少。4、煮面时，将火调小。如果用电饭煲则需在开口处夹放一只筷子。以免水沸扑出...
1、首先先准备好适量的碱水面（食材尽量购买新鲜的）。2、然后把面条放入开水里煮，如果面条要做汤面用的话，煮55秒。如果是要炒面或干拌用的话，可煮75秒。3、时间到后，快速把面条捞出，然后放进去冰水里泡30秒。4...
1、切忌沸水下锅，那样煮出来的馒头容易夹生，出现面条表面绵软，而面芯发白发硬的情况；正确的方法应该是：锅中的水烧至冒气泡时，就将碱面下入；2、煮制时，除了加几滴食醋，还要记得加点盐，边煮边用筷子搅拌，碱面...
碱水面的做法8用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。碱水面的做法9往切好的面条上撒上干面粉。10把面条的一端扯到擀面杖上11把面条提起来，抖掉多余的面粉。12将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱...
2024/6/20