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花雕醉蟹的做法窍门
时长：00:00更新时间：2022-09-25 13:41:52
做花雕醉蟹的小窍门：1、盐要放的大量，因为有大量的黄酒，外加蟹壳坚硬，虽然卤料比较咸了，实际上腌制后的醉蟹不会有多少咸味，只有蟹腌制进咸味才会鲜美。2、一定要选取活蟹，最好用雌蟹，才会肥美。3、清洗的时候，可以用个大汤锅养上半天，期间换水几次，在锅盖上放把榔头就可以防止乱跑。
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