方法一：将鸡爪和鸭爪先用碱水浸泡十分钟，再将鸡爪和鸭爪反复清洗，直到没有碱味。方法二：将鸡爪和鸭爪清洗干净，剪去指尖以及黄色茧疤卤鸡爪制作步骤：锅里放水，加点姜片和盐烧开，将冲洗过的凤爪放进水里焯遍；...
泡好的鸭掌太腥了话，你可以多放点料酒和生姜进去，腌制的时间久一点。此外，你还可以再放几片柠檬进去，也是可以去腥味的。我一般泡鸭掌都是酸甜辣的味道，很好吃。
用生姜和料酒煮。鸭脚去腥首先将生姜切片，放入锅中跟鸭爪一起煮，水开煮三到五分钟把鸭爪捞起来，再用清水过一遍煮菜备用，这样煮出来的鸭爪就没有腥味了。鸭爪是我们经常端上餐桌的一道菜，很多人喜欢吃鸭爪，嚼起...
不用醋，你把鸭脚清洗干净，晾干水，然后入油锅炸一下，就没什么腥味了！再放入蒜米辣椒爆香，加入酸笋，放入鸭脚翻炒，放点生抽，味精调味，最后放入水，盖盖焖！鸭脚炸过后很Q有弹性，陪上酸笋辣椒，那种味道绝对不容...
有种味是吧，用料酒研制，用啤酒炖
堆藏:选择通风阴凉的空房子,打扫干净,适当洒水,以保持室内清洁湿润,然后在地上铺5—6厘米厚的稻草(或者鲜马尾松松针),其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次,剔除烂果并更换一次松针。耐贮...
配料有问题吧，加料酒可以去腥，香辛料里加白芷也可以去腥，但不能多，否则会苦的。
卤鸭爪想要入味就要提前腌制，把鸭爪焯水，等卤水沸腾后把鸭爪倒进去，等到再沸腾之后关火，再焖一个小时左右。要注意，去腥时先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟，捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了...
1.准备所需食材。2.将鸭爪洗干净，切除爪尖部位。3.锅中放入冷水，放入姜片和洗干净的鸭爪。4.开火，将鸭爪煮沸焊烫，（其作用是去除腥味和血水），待鸭爪变色时，关火，拿漏勺盛出。5.迅速将鸭爪拿到水槽，用流动...
准备好这些材料我们就可以做卤鸭脚了。做法：1.把鸭脚洗干净装盘用料酒腌制20分钟去腥味。2.把配料切好备用。3.锅中烧水把鸭脚放进去焯水，大概10分钟这样可以捞出来沥干水备用。4.锅中放油，把白糖放进去炒出糖色，然后...
2024/4/29
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