3.适度的选用一些新鲜水果除腥实际上我最强烈推荐的也是用纯天然的新鲜水果来去除鸭子的腥味的方式，无论是用橘子或是用青柠檬，都可以运用这种蔬果尤其的香味气味来去除鸭子的腥味，是最纯天然的方式，但是针对大家中国人而...
【3】在蒸鱼时可以在鱼肚中放入姜片和葱段，在蒸完后可以淋上一些柠檬汁达到去腥增香的作用。五、鸡鸭的去腥方法：【1】将处理好的整只鸡（鸭）放入水中清洗【2】倒掉水后加入盐和啤酒浸泡20分钟并用手揉搓至充分浸透...
待渍水冷却后在将鸡腿等放入渍水浸泡一个晚上后，你就可蒸、煮、炸等根据自己的所好烹制了，这样做的东西肯定没有腥味。你不妨试试。
1、食醋：先把鸡鸭鱼肉处理干净，再用清水冲洗干净之后，倒入适量食醋浸泡一下，即可去除腥味。2、白酒：先把处理好的鸡鸭鱼肉等肉类食品放在白酒中浸泡一段时间，然后再烹饪，同样能够去除腥味。3、香料：很多香料均有去除腥味...
三、鸡鸭够鲜又够腥，白芷、良姜、草果清去除鸡、鸭腥味的香料，以下几种都可以试一试,白芷、良姜和草果。这几种香料都可以去异味,增加香味和鲜味，所以对于去除鸡、鸭肉的腥味有很好的作用。白芷味辛，它有芳香的气味，...
1、食醋具有去腥的作用，可以先把鸡鸭鱼肉处理干净，然后再用清水冲洗干净之后，倒入适量的食醋浸泡一下，可以去除腥味。2、白酒，如果可以喝酒的话，则可以先把处理好的鸡鸭鱼肉等肉类食品放在白酒中浸泡一段时间，然后再炒肉...
常见的有南姜，香茅草，甘草，八角，公丁香，母丁香，沙姜，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，草果等。
一、炖鸡时去腥味小技巧1、炖鸡肉想要去除腥味，一定要选择新鲜的鸡肉，鸡肉一定要处理干净，特别是内脏，一定要处理干净了，鸡屁股要去掉，多冲洗几遍，这样可以很好的去除鸡肉的腥味。2、把处理好的鸡肉，用水浸泡一下，...
切小块后，冷水下锅，开中火慢慢加热焯水，同时可以切一些姜片，加点料酒去腥效果更好。待水烧开后再煮个一两分钟，然后捞出用清水清洗一下就可以了。
由于花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。这种方法特别在往除膻味时效果最显著。留意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。2.鱼虾去腥加柠檬。烹饪鱼虾等海产品的时候加...
2024/5/15
2024/5/15