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时长:00:00更新时间:2021-06-10 20:53:01
1、先用漏勺将酸菜中的较大的白膜捞出来,贴着水面捞,捞一次清理一次器具;2、捞完白膜后,有汤勺把酸菜表面那层水也舀掉;3、然后倒入一些高度白酒,覆盖酸菜表面即可;4、接着往酸菜里面放入一块干净的铁块,盖紧酸菜盖子,不要让空气进去;5、等到白膜消失后,要及时将铁块取出。
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腌酸菜出现白醭怎样办相关信息
腌酸菜出现白醭怎样办相关问答
  • 咸菜长白醭后如何处理

    咸菜长白醭后可以用干净的勺子捞出腌液表面的白醭,然后把腌液倒在干净的锅里加些盐煮沸,放凉后倒入坛子里,放在干燥通风的地方。或者在坛子里放点白酒进去的,但是不要太多也能解决长白醭的问题。咸菜长白醭主要有四个原...
  • 腌制咸菜起白沫怎么办?

    2、腌制咸菜防止有白沫的办法:把要腌的菜洗净空干洗菜的水,凉干爽后再腌。腌菜用的水一定要百烧开,烧开后的水把盐融化后待冷却后,将盐水倒度入装有菜的容器中,腌菜之前要将腌菜容器清洗干净,千万避免油污。所要...
  • 咸菜长白醭怎么办

    咸菜长白醭后可以用干净的勺子捞出腌液表面的白醭,把腌液倒在干净的锅里加些盐煮沸,放凉后倒入坛子里,放在干燥通风的地方。在腌制泡菜的时候,密封性不够强,因为没有密封的彻底,所以腌菜长了白毛,因此在做腌菜时这...
  • 腌制咸菜出现白沫,请问怎么解决???

    腌制咸菜出现白沫,可以放红糖或冰糖进去,再适当倒点白酒进去。还要尽量避免用沾油的筷子或手捞菜,一定要用干净的器具捞菜,过一段时间就不会有白沫了。其实遇到咸菜起白沫很正常,这可能是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水...
  • 腌酸菜长白膜该怎么办?

    腌酸菜的方法1.新鲜的白菜洗净后沥干水分,然后放在阳台上晒制,等晒到差不多干的时候却没完全干的时候,就把白菜放进一个密封的容器里。2.坛子底部撒一层食盐,然后铺一层白菜,再撒一些食盐,预计10斤白菜,一斤食盐...
  • 咸菜长醭怎么办?

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  • 腌酸菜起了白膜,如何去除,保证不再产生?

    腌渍酸菜的容器要消毒,尤其是前一年渍过烂酸菜的酸菜缸更需要仔细消毒,特别要注意边缘缝隙的消毒,因为这里容易有各种细菌存在。家庭消毒可以用酒精或白酒。用新毛巾蘸酒精,擦拭酸菜缸内侧,然后用清水冲洗干净,晾干。千万不...
  • 酸菜长白毛怎么办?

    腌的酸菜长白毛了是不能食用的,只能扔了重新腌,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升一、芥菜洗干净,放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。五...
  • 腌咸菜的缸内长了一些白色东西,怎样处理?

    将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸。在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。传统蔬菜腌制的时间很长,并不是腌几天...
  • 腌东北酸菜上面起了一层白膜还能吃吗?

    可以不起膜的。起膜了也没事,那应该是产膜酵母菌繁殖的产物,不影响的。3、我妈妈腌过酸菜,不是所有腌酸菜水面都有膜吗?4、那层白沫是乳酸菌发酵的产物,应该没什么毒性,但是味道确实不怎么样,别问我为什么知道...
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