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时长:00:56更新时间:2022-03-23 13:27:57
1、定义区别:曲酒是原浆酒,没有经过勾兑,白酒则经经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿后,还需要勾兑,将原酒降度。2、制作工艺区别:曲酒用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵,白酒由淀粉或糖质为原料制成酒醅或是发酵经过蒸馏而得。3、原料区别:曲酒一般是小麦制成,白酒原料主要是高粱。
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曲酒和白酒的区别相关信息
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曲酒和白酒的区别相关问答
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    1、首先曲酒和白酒的酒质不同曲酒是原浆酒,不经过降度勾兑的;白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑,将原酒降度,加入不同口味的酒组合。2、其次生产的操作法不同曲酒用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵...
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