蛋糕模具可以用铁盆铁碗、不锈钢盆来代替，在做蛋糕的时候，先在里面刷上一层食用油，再把调配好的蛋糕液倒进去即可烤制。也可以用烤盘代替烤盘，但是需要注意烤蛋糕的时间，烤盘会缩短蛋糕烤熟的时间，不要烤太久了。还可以用纸杯来代替蛋糕模具，做成纸杯蛋糕。

在夏天的时候，纸杯蛋糕是无法在常温下过夜的，因为夏天的温度太高了，很容易让蛋糕馊掉，所以在夏天的时候大家可以选择把纸杯蛋糕放入冰箱里面，这样就可以过夜保存了，在冬天的时候放入常温下是可以的，具体还是要看温度来，最好还是放冰箱里面。

在夏天的时候，纸杯蛋糕是无法在常温下过夜的，因为夏天的温度太高了，很容易让蛋糕馊掉，所以在夏天的时候大家可以选择把纸杯蛋糕放入冰箱里面，这样就可以过夜保存了，在冬天的时候放入常温下是可以的，具体还是要看温度来，最好还是放冰箱里面。