1、端午茶是采用植物的根、茎、叶、花或皮制成的茶叶，并在特定时间饮用，有解暑降温、降解干燥、滋润肠胃、缓解油腻的功效，有生津止渴、解表和中、放松心情、促进代谢的功效。2、在江浙一带，在端午节有吃“五黄”(黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒)的习俗，民谣有“喝了雄黄酒，百病都远走”的说法。但是饮雄黄酒后会燥热难当，需要喝茶来解酒。所以，一般家里在端午节除了准备“五黄”外，还要泡一缸茶供家人饮用。3、端午茶主要由桑叶、菖蒲、藿香、野菊、陈皮、山苍柴、鱼腥草等二十余味草药配制而成。