包心鱼丸的做法1.虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀，加入葱末、盐、酱油、香油、鸡精、糖拌成馅，再捏成小丸子备用2.鱼肉用刀背碾成泥，加入盐时适量水，顺着一个方向搅至上劲成糊状，加入地瓜淀粉，拌匀制成鱼胶3.锅...
将五花肉搓成一个个小丸子，将鱼肉压成饼，包住丸子10这样的包心鱼丸就做好啦11鱼丸凉水入锅，加入适量调料煮好即可
五花肉加入盐，糖，鸡精，料酒，胡椒粉和香油顺时针搅打出筋，腌制半小时。腌好的肉馅团成小肉丸做馅心。双手沾湿水，揪取一块鱼丸面团包入馅心。包好后团成一个鱼丸团子。锅内装适量冷水，把包好馅心的鱼丸轻轻放入冷水...
如题，我想知道:鱼丸怎样做才会脆
5.锅里放入清水，开锅后放入鱼丸，滴入几滴虾油，再次煮沸即可。做法二1.鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐，少量味精，少量水，鸡蛋清。2.朝一个方向一直打到粘稠，也就是变成胶状，加少量生粉，这个第一次最好慢慢来，先少...
如题，我想知道:如何做鱼丸、鱼饼
第1步、将龙利鱼肉洗净，擦干水份，切成小块。第2步、放入盐、白胡椒粉。第3步、放入五香粉、姜粉、白朗姆酒、蛋清、蒸鱼豉油。第4步、放入少量淀粉。第5步、抓拌均匀，视粘度是否需要再加些淀粉，最后抓匀。第6步、...
步骤：1、小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末。2、锅中做开水放少许油盐，焯出西兰花捞出。3、小芋头球放入开水中煮熟捞出。4、鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用。5、锅中放少许油...
1、制作包心鱼丸，先准备食材。在家制作包心鱼丸方法很简单，首先要准备食材。制作包心鱼丸的食材需要鱼肉，猪肉末，姜末，葱花，淀粉和各种调味品。在家自制包心鱼丸，想要口感好，就要买到新鲜的食材，买到新鲜的鱼肉和猪肉，...
鱼丸制作方法选料（鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮（或油炸）一冷却一包装（或直销）。二、辅料配方按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量...
2024/6/21