【做法】(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。(2)牛杂洗净，用热水氽烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5W6公分段备用。(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20...
准备7斤半成品牛杂，首先把这些牛杂食材放进水中解冻一下，再把牛骨倒进水中，把牛骨清洗干净，清洗干净后放入盘中，取锅冷水把牛骨下入锅中，加入少许米酒，少许葱段和适量的生姜，适量的白醋，去异味，大火煮开后撇一下浮...
白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。做法：牛杂的汤底料：主...
把牛杂放入高汤中，加入料酒、盐、味精、海鲜酱等调味大火烧开后转小火慢炖两小时左右把白萝卜去皮切块，放入高汤中和牛杂一起炖半小时左右出锅前用剪刀把牛杂剪成小块，装碗里，浇上汤汁和萝卜这样就可以做出香滑绵...
做法1、牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入...
如题，我想知道:牛杂萝卜汤的做法
步骤一：牛杂洗净入冷水锅烧开去污步骤二：洗净待用步骤三：白萝卜去皮切小块步骤四：将牛杂和辅料一起放入炖盅里面，加入适量的水文火慢炖步骤五：清炖2个小时左右步骤六：加入白萝卜，继续炖1个小时左右，最后加入...
做法：1.准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的牛杂。2.萝卜切成小丁，海参切成小块。3.起锅热油，加入姜片炸香。4.倒入牛杂，轻轻翻炒。5.倒入两勺料酒，把牛杂轻轻炒匀。6.接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至...
牛杂萝卜制作步骤：1、白萝卜的处理（这一过程，我们在煮牛杂的操作,煮好的白萝卜马上就可以倒进牛杂汤中）把白萝卜清洗干净，要削萝卜皮，切成块状放到锅中，加入自来水（浸过萝卜3公分左右的自来水）不要盖盖子，先大火...
砂煲烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒镬拿来，倒点油，烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤。●炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入葱，...
2024/5/14
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